El CO2 (gas carbónico) disuelto, desempeña un papel esencial en el equilibrio gustativo del vino tranquilo y contribuye a modular su perfil sensorial. Por eso, es importante manejar éste parámetro a lo largo de la elaboración del vino, para garantizar su concentración final adaptada al objetivo propuesto. Esta etapa de ajuste de la concentración final, se debe controlar para garantizar el nivel adecuado que responda al estilo del vino. El NomaSense CO2 es un analizador que logra proporcionar una medida precisa y en el momento, de la concentración del CO2 disuelto en el vino. Su rapidez y fácil manejo, lo convierten en una herramienta con multiples aplicaciones en la bodega.

NomaSense CO2

Propiedades

  • Tecnología basada en la absorción del CO2 por espectroscopia de infrarojo no dispensiva (NDIR) en fase gaseosa
  • El CO2 disuelto que contiene el vino es medido en fase gaseosa, en el espacio de cabeza de un recipiente cualquiera, tras restablecer el equilibrio de las fases
  • El resultado se obtiene unos segundos después de la manipulación
  • Medidas de CO2 entre 50 y 2500 mg/L a 20°C
  • 6 temperaturas de medida (de 0 a 25°C, por intervalos de 5°C)
  • Repetibilidad: 50 mg/L por debajo de 1g/L, 100 mg/L por encima de 1g/L
  • Fácil de usar
  • Mantenimiento y calibración anuales

Ventajas

El control del gas carbónico del vino en la bodega, es principalmente realizado con un « carbodosificador » (probeta + tapa + termómetro), que es el método más extendido. Aunque su uso es fácil, los resultados carecen de rigor y son irreproducibles.

Para obtener más precisión, los análisis del CO2 en un laboratorio, siguen siendo todavía la única posibilidad. Esto no nos permite conocer el resultado en el momento, para una toma de decisión inmediata.

Comparado a otros métodos, el NomaSense CO2 combina ventajas, simplicidad de manejo y precisión, en el resultado de las medidas del CO2 efectuadas en el momento .

Accessorios

Para pedir o volver a pedir accesorios de NomaSense, contáctenos >>

Asistencia técnica

Para comprender mejor el NomaSense O2 P300, haga clic en los documentos siguientes:

Para realizar consultas sobre la adquisición de un analizador o localizar un representante de Nomacorc para solicitar asistencia técnica, PÓNGASE EN CONTACTO CON NOSOTROS hoy >>