Las numerosas investigaciones realizadas por Nomacorc acerca de la gestión del oxígeno han permitido demostrar la importancia de controlar las aportaciones de oxígeno durante el embotellado y durante la conservación del vino para que la calidad inicial del vino se preserve hasta llegar al consumidor. También resulta crucial controlar las condiciones de almacenamiento y de transporte de los vinos. En efecto, al igual que una aportación de oxígeno no controlada, un control inadecuado de las temperaturas impacta de forma irreversible en la calidad del vino en botella y, especialmente, en su vida útil, sus aromas y su color. El control de las condiciones de almacenamiento y de transporte de los vinos aporta una garantía adicional de preservación de la calidad del vino, además de la gestión de la oxidación. Una colaboración con la empresa eProvenance nos permite ofrecer determinadas soluciones de seguimiento de los vinos durante su almacenamiento o durante su envío gracias al uso de sensores de temperatura o de humedad. Al controlar la calidad del almacenamiento y de los envíos, los productores garantizan la conservación de la calidad de su vino desde la salida de la bodega hasta la llegada al consumidor.

Características

  • Gestión de las condiciones de almacenamiento y de transporte de los vinos complementaria a la gestión de la oxidación, a través del seguimiento de las temperaturas
  • Identificación de todas las fases críticas del transporte que puedan afectar a la calidad del vino
  • Selección de las cadenas de distribución según sus prestaciones y su calidad
  • Organización de acciones específicas que permiten mejorar las condiciones de transporte hasta la obtención de una temperatura óptima durante el mismo

Ventajas

  • Concienciación mutua del productor y del destinatario sobre las condiciones de transporte basándose en pruebas objetivas
  • Mejora de las condiciones de transporte tanto en largas como en cortas distancias
  • Conservación de la calidad y del potencial de almacenamiento de los vinos enviados
  • Mejora de la homogeneidad de la calidad de un vino independientemente de su destino final
  • Ventaja comercial frente a la competencia, mejora de la imagen de marca
  • Refuerzo de la confianza y de la satisfacción de los consumidores

 Asistencia

  • Folleto
  • Presentación de PowerPoint

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