El vino de la ramita: Montepulciano d’Abruzzo de Cantina Zaccagnini

Cuando visité Italia hace muchos años, me sorprendió encontrar en los mercados naranjas que todavía tenían hojas. Nunca había visto tal cosa tierra adentro en Estados Unidos, pero vi que los clientes en las tiendas italianas cuidadosamente evaluaban la calidad de las hojas antes de apretar y oler las naranjas en sí.

Zaccagnini-BottleCantina Zaccagnini produce una línea distintiva de vinos con una pequeña rama de parra (tralcetto) amarrada a los cuellos de cada botella. Algunas personas podrían pensar en cómo pueden darse el lujo de sacrificar las viñas para propósitos comerciales, pero se sorprenderían al saber cuánta poda y recorte son necesarios para producir una cosecha saludable. Las viñas secas se utilizan tradicionalmente como combustible para asar y en Grecia y en países del Medio Oriente el follaje también es utilizado para dolmas, u hojas de parra rellenas.

Montepulciano d’Abruzzo queda en el mar Adriático, aproximadamente a mitad de camino por la bota y las uvas para este vino también tienen el mismo nombre. Es un poco complicado si no hablas Italiano y durante los últimos diez años que he consumido este vino, he escuchado a distribuidores y clientes llamarlo simplemente “el vino de la rama” o “el vino del palito”. La etiqueta está diseñada para parecer escrita a mano y las botellas las he reutilizado para aceite de oliva o vinagre y dar un toque del encanto del Viejo Mundo a mi cocina de suburbio estadounidense.

2011 Cantina Zaccagnini
Il Vino “dal Tralcetto”
100% Montepulciano d’Abruzzo
$17, alc. 13% vol.
300.000 botellas producidas anualmente

El vino muestra notas a frutillas y frambuesas en la nariz y ofrece una sensación bucal acidulada y tánica. Su firme acidez y un largo final hacen un gran maridaje con carnes curadas, aunque también he descubierto que es un compañero natural para el cerdo ahumado en la parrilla.

La producción actual es una de las primeras en presentar el tapón Select® Bio de Nomacorc que se fabrica a partir de la caña de azúcar y tiene una huella de carbono neutra.

 

 

Sobre el autor

Comenzando con su blog, Benito’s Wine Reviews, también ha escrito para Serious Eats, Snooth, Palate Press y ha sido publicado en el Wall Street Journal. Durante el día, trabaja en aseguramiento de calidad para una importante empresa.

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