DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO
Papel de Nomacorc en la evolución de la industria de los tapones para vino
Durante siglos, más del 95% de los vinos del mundo se conservaba en la botella mediante un corcho natural derivado de la corteza del alcornoque. Tanto la industria como los consumidores aceptaron, e incluso aclamaron, la tradición asociada con los tapones para vino de corcho natural. Sin embargo, al igual que en muchas otras tradiciones, en algún punto el cambio es inevitable. En la industria de los tapones para vino, esto sucedió a fines de la década de los 80, cuando la creciente demanda de vinos en todo el mundo llevó a los fabricantes de corchos a aumentar la producción y bajar la calidad. Esto provocó un aumento considerable en la frecuencia y percepción de vinos contaminados con TCA (2-4-6 tricloroanisol, que da al vino un olor a moho y un sabor extraño). Muchos de estos problemas con el TCA se debían al uso cada vez mayor de corchos técnicos, un tapón de calidad y precio más bajos, elaborado con trozos de corcho unidos mediante diversos tipos de pegamentos, adhesivos y métodos de fabricación.
Esta dinámica de mercado dio pie a la introducción de los tapones sintéticos para vino a fines de la década de los 90. Los tapones sintéticos no sólo fueron una solución para el vino contaminado con TCA, sino que también proporcionaron una opción de costo considerablemente menor a los corchos naturales de buena calidad. En sólo 10 años, los tapones sintéticos han aumentado desde cero hasta el 25% de los 17.500 millones de tapones para vino que se utilizan en el mundo cada año. La empresa que lideraba este "tsunami sintético" era Nomacorc, el principal productor mundial de tapones alternativos para vino. Hoy, Nomacorc es una empresa reconocida por la industria como el líder en calidad de los tapones sintéticos, principalmente gracias a la notable consistencia de sus productos, que se elaboran mediante un proceso de fabricación de coextrusión patentado. A diferencia de los tapones sintéticos moldeados por inyección y monoextrusionados (que a menudo se denominan tapones plásticos), la cartera de productos de Nomacorc brinda una conservación del vino superior y muy consistente, dado que lo protegen de la sobre exposición al oxígeno (es decir, la oxidación, que cambia el color y sabor del vino), a la vez que mantienen la apariencia y experiencia del consumidor asociadas al corcho natural. Es por esto que hoy 30 de las 40 empresas de vino de mayor volumen en el mundo utilizan tapones Nomacorc.
Tapones Nomacorc.
Con la industria del corcho natural tambaleándose por la disminución en su participación de mercado, surgieron otros tipos de tapones para vino no derivados del corcho. Las tapas de rosca, que se han utilizado por décadas en botellas de vino de bajo precio y gran tamaño, comenzaron a aparecer en vinos de mayor calidad en botellas de 750 ml. A pesar de que son fáciles de utilizar, la mayoría de los consumidores tiene una percepción negativa de las tapas de rosca. Pero lo más importante es que se ha demostrado que pueden provocar olores a huevo podrido y caucho quemado y sabores extraños a causa de la reducción del vino (el desarrollo de compuestos de azufre que se forman debido a una permeabilidad insuficiente de oxígeno a través del tapón).
A medida que la industria de los tapones para vino continúa evolucionando, Nomacorc ha demostrado su naturaleza innovadora al crear un programa internacional de investigación en el ámbito de la administración de oxígeno en el vino. En asociación con los institutos de investigación del vino más prestigiosos del mundo, Nomacorc lideró el diseño y financiamiento de una investigación que está proporcionando nuevos datos y conocimientos sobre el efecto del oxígeno en la calidad y conservación del vino. Los resultados de esta investigación optimizarán la capacidad de los fabricantes para controlar y mejorar la calidad y consistencia del vino, además de impulsar en Nomacorc el desarrollo continuo de tapones para vino que satisfacen las necesidades de la amplia gama de varietales y estilos de elaboración. La reciente presentación del equipo analizador de oxígeno patentado de la empresa, NomaSenseTM, es una prueba más del compromiso continuo de Nomacorc respecto a la asociación estratégica con la comunidad internacional del vino.
